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做饺子馅时,3种调料都不可少,怪不得饺子不如饭店的香

2018-11-08 21:13   来源:采集

  民间有句俗话说“好吃不如饺子”,由此可见饺子对于我们每一个人来说都是十分美味的存在啊。想象一下,我们将皮薄馅多的饺子放在沸腾的锅里,饺子煮熟之后,我们蘸着这辣椒油、醋、蒜泥,一口咬下去,那简直是人间一大享受啊!饺子里的汤汁就着面皮就着美味可口的馅和料汁,一口下肚,美的不得了!

饺子好吃当然最重要的就是饺子馅啊。不过我们在调制饺子馅时,这3种调料缺一不可,怪不得饺子不如饭馆的好吃。所以如何才能调出一碗成功的饺子馅呢?我们经常会做的饺子馅莫过于两种:一种素的,一种肉的。今天我们以肉馅为例,给大家调制一款老人小孩都爱吃的饺子馅吧。首先我们要在市场买回来最新鲜的肉,其次我们把肉洗干净剁成肉泥,加入葱花,生抽,少量清水,顺时针搅拌均匀,让水分充分浸入到肉里面。这样可以有效的保持肉的紧致感。
如果我们想在饺子里面加一些有水分的菜的话,比如小白菜娃娃菜小青菜什么,就需要先用盐杀一下水或者把菜焯一下水,挤干水分之后再调入馅中。那么最后就是加调料入味了,这最后一步也是至关重要的,它会影响整个饺子馅的味道,我们不管做什么肉馅的饺子,最好是打进一些用温水泡好的花椒水,加入蚝油、白糖、酱油、五香粉。对了,还有香油,加了香油之后的饺子会很香的。
饺子一直都是中华民族的传统美食之一,然而现在饺子也慢慢走向世界,深受外国人民的喜爱。随着人民物质水平的提高,除了逢年过节外,饺子因为它的鲜香美味和容易保存的特点也成为很多家庭的日常饮食。

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