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国庆团圆婆婆做了8菜一汤一大桌,全是家的味道,家人吃得很开心

2018-10-03 07:30   来源:采集

  


国庆佳节第一天,与老公一起带着儿子去婆家, 婆婆做了一大桌菜,大部分是些地道的湖北菜,有老公爱吃的红烧甲鱼, 孩子爱吃的白灼虾,而我呢, 特爱吃清蒸鳜鱼; 有特别珍贵的湖南老家寄过来的熏肠和血豆腐, 还有全家人都爱喝的土鸡粉丝汤,满满的一大桌,都是婆婆大早就开始忙活起来做的, 真辛苦,换来了一家开心的团聚。

【红烧甲鱼】说起甲鱼,它是一种营养丰富的食材,具有补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火的功效, 它富含胶原蛋白,是美容佳品又是大补之物。 红烧甲鱼是湖北人逢年过节或者宴客的一道大菜,也是老妈的一道拿手菜, 全家人都爱吃, 老妈烧甲鱼时会加入点五花肉进去搭配这一起烧, 加入了佐料经大火爆炒烧制后色香味俱全,让人垂涎欲滴。。。

【白灼基围虾】虾肉鲜美,营养丰富, 吃起来口感甜甜, 天下人人都爱, 特别是我儿子, 一次都能吃下去两斤。 而活蹦乱跳的基围虾,用白灼的方式来烹饪简单而又不会辜负虾肉的鲜美了。这是道简单又不能再简单的菜肴了,且健康无油烟,即使是厨房新手也能轻松搞定一道色香味俱全的可口佳肴。

【清蒸鳜鱼】 鳜鱼是种名贵的淡水鱼类 ,因其肉质鲜美细嫩、肉多刺少,一直都被为鱼中之佳品。这种鲜活的淡水鱼最好吃的做法就是清蒸,清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇,蒸是最保存其美味的烹调方法。蒸鱼最好选用1斤2两左右的鱼,只需稍加少许腌制,蒸制过程中姜葱去除了鱼肉的腥味徒留鲜味,蒸好后浇上少许豆豉酱油, 最后热花椒油“洗礼”,吃上一口里唇齿留香。。。

【凉拌猪耳朵】凉拌猪耳朵是老爷子爱吃的下酒菜, 婆婆时常会做,猪耳朵里面有香香的脆骨,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且猪耳朵富含胶质,还具有补虚损、健脾胃的功效。这猪耳朵是自己家卤好的, 再加入点调味料简单一拌, 一盘好吃的下酒菜就能端上餐桌,你也来尝尝吧。

【腐乳蒸扣肉】腐乳蒸扣肉,色泽红亮、质地软烂、肥而不腻,是道很经典的硬菜, 以前每次只有逢年过节才能吃上的, 比起其它菜肴,它要费时费力, 且那口口是肉的口感, 是很多人的回忆。现在人更讲究健康了,已经不像以前那样要大口吃肉, 所以这些老菜,带给我们更多的是妈妈的味道, 家的味道。

【青椒炒驴肉】俗话说,"天上龙肉,地上驴肉",可见这驴肉的味道鲜美。 湖北这地方几乎是吃不到驴肉,这是姑妈从北方带过来的袋装驴肉。婆婆将它切成片后, 加入了青椒和胡萝卜做了道简单的快炒菜。可能是已经加工过的,已吃不出驴肉的鲜美了,但是驴肉比起牛肉、猪肉口感好、营养高, 也不妨多吃点。

【湖南腊味双蒸(薰肠和血豆腐)】这可是婆婆的宝贝,都是湖南老家寄过来的。 湖南人腌制腊味时要熏制,所以湖南腊味带有一种独特的烟熏的香味, 很特别。 而这薰肠和血豆腐,薰制过后干干的, 香香的,吃起来很有嚼劲, 也是儿子最爱吃的湖南腊味的品种。

【清炒小白菜】不管是吃啥饭,这青菜少不了。 小白菜, 我们经常吃的绿叶菜之一, 一年四季都有,也有着蔬菜之王的美称。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。虽然是道简单、营养健康的炒青菜,但也要做到味道鲜美,色泽翠绿,才能吃得舒服。

【土鸡粉丝汤】湖北人都爱喝汤,家宴或者宴客桌上都少不了汤。 这土鸡粉丝汤是孩子点名要喝的,据说是爷爷一大早就跑去市场买回来只老母鸡,炖了一个多小时。鸡汤不仅味道特别鲜美,还能滋补身体,缓解感冒症状,提高免疫力。炖鸡汤时记得要冷水下锅,水量要一次加足,中途不要揭盖,只需简单的加入盐调味即足以, 鸡汤浓缩了土鸡的营养和香味, 鲜美之致。。。

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